Financiers au miel et à la pistache

Préparation : 20 minutes. Cuisson : 15 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché

Recette Financiers au miel et à la pistache

Ingrédients pour 20 personnes :

  • 60 g de pistaches non salées bien vertes
  • 40 g d'amandes entières sans peau
  • 120 g de beurre
  • 40 g de sucre roux de canne
  • 40 g de sucre glace
  • 40 g de miel d'acacia
  • 80 g de farine
  • 4 blancs d'œufs

Préparation

  • 1. Faites fondre le beurre avec le miel, puis laissez refroidir. Mixez finement les pistaches et les amandes.
  • 2. Mélangez soigneusement la farine, les sucres et la poudre d'amande à la pistache. Incorporez le mélange beurre/miel.
  • 3. Foutez légèrement les blancs d'œufs puis incorporez-les au mélange précédant. Mélangez bien et laissez reposer la préparation au froid le temps de préchauffer le four à 170°C.
  • 4. Versez la pâte dans les moules à financier (légèrement beurrés) et enfournez 10 à 15 minutes selon le four et la taille des financiers.
  • 5. Laissez refroidir avant de démouler. Parfait pour un café gourmand !
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