Préparation

• 0. Coupez la carotte en petits bâtonnets, hachez grossièrement les pousses de bambou et coupez finement les oignons. Mélangez les bâtonnets de carotte, les pousses de bambou et les oignons.
• 1. Dans un wok ou une grande sauteuse, portez à ébullition le miel, le ketchup, la sauce de soja le gingembre, l'ail et le jus de citron vert et 3 cuillerées à soupe d'eau.
• 2. Ajoutez les légumes et faites cuire à découvert 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds. Ajoutez les crevettes et faite cuire 2 minutes. Eteignez le feu et laissez refroidir quelques instants.
• 3. Effeuillez les coeurs de laitue et rincez-les légèrement. Ajoutez la coriandre hachée au mélange, salez, poivrez et remuez.
• 4. Garnissez les feuilles de laitue de la préparation aux crevettes, parsemez de coriandre fraîche et de rondelles de citron vert et servez aussitôt.